등 갈비 특징과 맛, 조리법 소개

1. 등 갈비의 특징

 

 

• 1. 부위: 후다닥 뭉텅이위에 위치한 육지만 남아있는 부분으로, 부드러운 고기를 선호하는 사람들에게 인기가 많아.
• 2. 기름기: 적당한 기름기가 있어 맛이 풍부하고, 구이나 조림에 딱 알맞아.
• 3. 맛: 진한 고기맛과 씹는 식감이 일품이고, 특유의 향이 여운을 남겨.

 

 

2. 등 갈비의 맛

 

 

• 부드러운: 등 갈비는 고기의 지방이 적어 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이야.
• 달콤한: 등 갈비는 고기에서 발견되는 당질이 풍부해 달달한 맛이 일품이지.
• 고소한: 등 갈비를 구워낸 후 풍부한 육수가 살아나 고소한 향과 맛을 선사해.

 

 

3. 등 갈비 조리법 소개

 

 

• 간장불고기 등갈비
  주요 재료: 등갈비, 간장, 설탕, 다진마늘, 굴소스, 후추
  조리과정: 1. 등갈비를 먼저 순서대로 재료와 함께 담아둔 소스에 재우고 강불에서 구워줍니다.
  2. 촉촉한 육즙이 살아있는 간장불고기 등갈비 완성!


• 매운맛 소금구이 등갈비
  주요 재료: 등갈비, 고춧가루, 소금, 다진마늘, 참기름
  조리과정: 1. 등갈비에 고춧가루, 소금, 다진마늘 등을 골고루 발라준 뒤
  2. 팬에 가열해서 구워줍니다.
  3. 마지막에 참기름 한 방울 뿌리고 고소한 향긋함이 가득!


• 청양고추 장조림 등갈비
  주요 재료: 등갈비, 청양고추, 간장, 설탕, 다진마늘, 식용유
  조리과정: 1. 냄비에 식용유와 다진마늘을 볶다가 등갈비를 넣어 볶아줍니다.
  2. 청양고추와 간장, 설탕을 넣고 고루 조립니다.
  3. 진한 양념과 등갈비의 담백함이 어우러진 맛깔스러운 청양고추 장조림 등갈비 완성!